「和菓子教室－野菜をつかった三色だんご－」の報告

　10月26日（日）に、京エコロジーセンターで開いた「和菓子教室－野菜をつかった三色だんごー」は、午前・午後とも参加者は定員に達し、にぎやかに、好評のうちに終えることができました。　
　白玉粉で作った団子は、くるくると手のひらで作りやすく、その中に、枝豆をフードプロセッサーで細かくつぶしたもの、金時にんじんを同様につぶしたものを入れました。色どりもよく、上には丹波あずきのあんをのせましたが甘すぎずベストのできばえでした。
　こども達はおいしい、といって1人9個のお団子をぺろりと平らげてくれました。
一方、金時にんじんはまだあまり太っていないし、枝豆はもう終わりかけていたので、これらの材料確保のために、予想以上のエネルギーを費やしてしまいました。おいしいものをぴったりのその教室の時に手に入れる苦労をしみじみと感じた今回の教室でした。